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¿Quién es Ma Khin?


Ma Khin era mi bisabuela.

Nació en Moulmein, una ciudad de Birmania situada en la desembocadura del río Salwin. Mi bisabuela se dedicaba a fabricar cheroots, parecidos a nuestros puros, que vendía en el Bazar Daingwunkin de la ciudad.

Ahí conoció a Sir William Carr, mi bisabuelo, un alto funcionario británico en Birmania, que compraba los cheroots de la bellísima Ma Khin y acabó rendido a sus encantos.

Hoy, el recuerdo de mi bisabuela, una mujer emprendedora, tozuda, rebelde y luchadora; estricta pero buena; justa y generosa; entregada pero no sumisa; la mejor anfitriona, detallista pero nunca servil, gran conversadora, buena comedora y excelente cocinera, me inspira para crear este café, que aspiro a que encarne lo mejor de los dos mundos, enraizado en el Oriente pero abierto a la influencia del Mediterráneo.

Steve Anderson