¿De dónde eres? Partiendo de esa pregunta, que le ha perseguido desde la infancia, Steve Anderson explica el origen de los platos que ofrece en sus restaurantes y pone en cuestión el significado de términos como autenticidad, pertenencia y tradición. ¿Qué enseñanzas podemos extraer de nuestras historias gastronómicas para crear un futuro en el que...
Author: admin (Marina Ibañez caballero)
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In Uncategorized Oferta especial Black Friday: Una historia de Birmania: Cocina, familia y rebelión.
2021 Gourmand World Cookbook Awards, París. Finalista para Mejor Libro de cocina del Mundo: Asia. “…una trepidante publicación que es mucho más que una biografía familiar, que un libro de historia, que una recopilación de recetas u otro manual de cocina. Es una obra única donde hay amor, tristeza, drama, aventura, viaje, valores humanos, reflexión,...
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In Uncategorized Séptimo aniversario Ma Khin Café
Dejamos Moulmein en 1912, cuando Padre fue destinado a Bassein, en el delta del Irrawady. Imagino que viajaríamos ahí en barco, pero la verdad es que no me acuerdo de nada. Recuerdo, con toda claridad, la llegada a la que iba a ser nuestra casa, construida en madera sobre sólidos pilares de teca y rodeada...
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In Uncategorized Disfrutamos más, consumiendo menos.
En una sociedad cada vez más consumista a veces tenemos que hacer un esfuerzo para recordarnos de la responsabilidad que tenemos cada uno para minimizar nuestro impacto en nuestro entorno. En Ma Khin Café y Baalbec colaboramos con iniciativas de reciclado, intentamos utilizar productos de cercanía y de temporada, y sobre todo, nos esforzamos en...
