Bajo el paraguas de la música reggae, Ma Khin Café ha tenido la oportunidad de atender a una gran diversidad étnica y cultural en el Festival del Rototom. Un festival que, tras dos años de ausencia, ha vuelto a Benicàssim del 16 al 22 de agosto. En el recinto del festival se han dado cita...
¿De dónde eres? Partiendo de esa pregunta, que le ha perseguido desde la infancia, Steve Anderson explica el origen de los platos que ofrece en sus restaurantes y pone en cuestión el significado de términos como autenticidad, pertenencia y tradición. ¿Qué enseñanzas podemos extraer de nuestras historias gastronómicas para crear un futuro en el que...
2021 Gourmand World Cookbook Awards, París. Finalista para Mejor Libro de cocina del Mundo: Asia. “…una trepidante publicación que es mucho más que una biografía familiar, que un libro de historia, que una recopilación de recetas u otro manual de cocina. Es una obra única donde hay amor, tristeza, drama, aventura, viaje, valores humanos, reflexión,...
Dejamos Moulmein en 1912, cuando Padre fue destinado a Bassein, en el delta del Irrawady. Imagino que viajaríamos ahí en barco, pero la verdad es que no me acuerdo de nada. Recuerdo, con toda claridad, la llegada a la que iba a ser nuestra casa, construida en madera sobre sólidos pilares de teca y rodeada...
En una sociedad cada vez más consumista a veces tenemos que hacer un esfuerzo para recordarnos de la responsabilidad que tenemos cada uno para minimizar nuestro impacto en nuestro entorno. En Ma Khin Café y Baalbec colaboramos con iniciativas de reciclado, intentamos utilizar productos de cercanía y de temporada, y sobre todo, nos esforzamos en...
