Author: Steve

Empieza el año en Ma Khin Café con el menú especial que te hemos preparado.

Celebra el día de Navidad con lo mejor de Ma Khin Café.

Cocinamos un plato típico hindú que a mi bisabuela Ma Khin le gustaba cocinar. Os hemos preparado un pequeño kit con las especias necesarias y las lentejas que usamos para éste plato en Ma Khin Café.  

Parece que pasó en un universo y tiempo paralelo, pero en febrero estuve en Birmania. Un viaje de encuentro con el país de mis antepasados, su gente y su cocina. Del 9 al 18 de noviembre coincidiendo con nuestro sexto aniversario, celebraremos una semana birmana en Ma Khin Café. Llevaremos a vuestra mesa una gran...

Haber llegado a ser finalista para el premio André Simon en la categoría «Best Asian Cuisine Book in Spain» ha sido todo un honor. Felicidades a los ganadores, Musa Dagdevirin, Hugh Johnson y Jancis Robinson, y a Tim Anderson para el premio especial.

Stagiaire – Una corta temporada que un chef pasa trabajando en la cocina de otro restaurante, con el objetivo de aprender, crecer profesionalmente y ganar conocimientos sobre su cocina. Mundialmente reconocido y celebrado, Lahpet es uno de los únicos restaurantes de Londres que se especializa en auténtica cocina birmana. El sitio perfecto para mandar a nuestro...

¡Celebra la bienvenida del 2020 con un festín decolonial! 

Muchas gracias a tod@s que acudieron ayer a Ma Khin Café para la presentación de nuestro libro: Una historia de Birmania: cocina, familia y rebelión. Recientemente nombrado por los premios Gourmand España como mejor libro de cocina asiática del año, es el regalo perfecto para estas navidades para cualquier amigo interesado en la gastronomía y...

Lo decía Andy Warhol y tenía razón. Pero para que la fama dure más de 15 minutos habrá que hacer algo más impactante que salir en Masterchef, ¡haciendo de árbitro entre Ana Obregón y Antonia del’Atte! Y en eso estamos: divulgando cada día la historia de Ma Khin y su prole, compartiendo los relatos de...

Este mes Ma Khin Café celebrar su quinto aniversario. Cinco años sirviendo nuestra característica Decolonial Asian Food -desde una cazuela humeante de fideos khao swe, a un reconfortante bol de lentejas indias (dahl)- y lo hacemos respetando las tradiciones gastronómicas de mi bisabuela birmana Ma Khin, celebrando la creatividad culinaria que nace del encuentro y el intercambio...