Cuando Bridget y yo decidimos escribir Una historia de Birmania: cocina, familia y rebelión, nos planteamos ofrecer el manuscrito a una editorial a través de un agente literario. Sin embargo, acabamos descartando la indudable ventaja que supondría que un grupo de profesionales se encargara de editar, distribuir y financiar nuestro libro en el instante mismo...
Hay tendencias en la gastronomía que siguen modas. Pero confieso que nunca me he interesado en exceso por “lo que se lleva”. A pesar de ser una persona convencional, me guío en general por el instinto y la pasión, y la pasión es impulsiva. Nace de dentro sin pasar por el filtro de normas o tendencias. Hace tiempo que se habla en círculos gastronómicos del producto de...
Recientemente leí un artículo aparecido en el periódico inglés The Guardian en el de que se hablaba de la experiencia de una crítica gastronómica, Angela Hui, en la inauguración de Lucky Cat, el nuevo restaurante del polémico chef británico Gordon Ramsay. Ramsay defiende la “autenticidad asiática” de su nuevo establecimiento ante la acusación de apropiación cultural...
Os presentamos los nuevos cursos de cocina para el primer semestre del año. ¡Reserva tu plaza entrando en nuestros eventos! ¡Bienvenidos!
¡Las rebajas de Ma Khin Café ya están aquí de nuevo! Todos los que vengáis a comer o cenar en Ma Khin Café durante las rebajas podéis coger un cupón de descuento de la cesta. Os puede tocar un descuento de 10, 20 o hasta 50%. (Canjeable en horario de cena de domingo a miércoles...
La alta gastronomía valenciana y el mundo académico se dieron cita ayer en Ma Khin Café para la presentación de Una Historia de Birmania: Cocina, Familia y Rebelión. El libro es la culminación de un proyecto de treinta años de los hermanos Bridget y Stephen Anderson. A través de los recuerdos de su propia hija,...
Ya tenemos preparado el menú de Nochevieja en Ma Khin Café. Despídete del 2018 con una gastronomía diferente con nuestro menú de Nochevieja maridado con unos vinos excepcionales. Para reservar, llámanos a 963 528 132 o mándanos un email a reservas@makhincafe.com
Birmania: Cocina, Familia y Rebelión Una ocasión para aventurarse por Myanmar, un país hasta hace poco vedado al visitante. Una historia de Birmania: Cocina, familia y rebelión combina investigación original, recuerdos familiares y recetas de cocina, reflejando el sabor de la vida en la Birmania colonial y los conflictos que marcaron el tránsito hacia el...
Ha llegado el otoño y la vuelta al cole en Ma Khin Café, este otoño apostamos por la formación del equipo en Ma Khin Café. Para prepararnos para nuevos retos hemos tomado un curso de liderazgo y comunicación en Edem – Escuela de emprendedores con ponentes Reme Egea y Matthias Beige. Esta formación a medida nos...
¡Celebra nuestro aniversario con un festín birmano! Platos tan auténticos como la historia de Ma Khin, que sin salir de Valencia te llevarán a este país desconocido. Del 18 al 28 de octubre.