Author: Steve

¡Cumplimos 4 años!
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¡Cumplimos 4 años!

¡Celebra nuestro aniversario con un festín birmano! Platos tan auténticos como la historia de Ma Khin, que sin salir de Valencia te llevarán a este país desconocido. Del 18 al 28 de octubre.

16 octubre, 201816 diciembre, 2018
Stagiaire de Alex en Morito Hackney Road – Londres agosto 2018
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Stagiaire de Alex en Morito Hackney Road – Londres agosto 2018

Stagiaire – Una corta temporada que un chef pasa trabajando gratis en la cocina de otro restaurante, con el objetivo de aprender, crecer profesionalmente y ganar conocimientos sobre su cocina. Alex, el jefe de cocina de Ma Khin Café, acaba de volver de su stagiaire en el Morito Hackney Road. El exitoso hermano pequeño del...

9 agosto, 201816 diciembre, 2018
Soba noodles de Matsuya y visita a Enoura Observatory – Japón mayo 2018
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Soba noodles de Matsuya y visita a Enoura Observatory – Japón mayo 2018

Visita al Enoura Observatory en Odawara fundado por Hiroshi Sugimoto, un lugar extraordinario, una obra contemporánea pero eterna. Emocionante.   Luego probamos los famosos soba noodles en el restaurante Matsuya, en la zona de Ogawamachi. Servidos fríos con un pequeño bol de dashi y soja, se moja los noodles en la salsa y se come...

5 agosto, 201816 diciembre, 2018
Laos, un destino inigualable – Laos enero 2018
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Laos, un destino inigualable – Laos enero 2018

Miércoles 17 de enero Parece que los hoteles de Asia están en concurso para ver cuál puede ofrecer el mejor desayuno. Ya nos pasó en diciembre del año pasado en el hotel Melia de Yangon donde empecé cada día con un enorme bol de mohinga, plato nacional de Birmania, seguido de yogur con fruta de...

25 enero, 201816 diciembre, 2018
Bangkok and back again – Tailandia enero 2018
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In Viajes Ma Khin Café

Bangkok and back again – Tailandia enero 2018

Solo ha pasado un año desde mi última visita al Big Mango. En enero del 2017, pasé una semana en esta crazy city con mi amigo Bernd Knöller, “El Alemán”. Bernd es un gran cocinero y diría igualmente un gran comedor, y fue una semana de comer sin parar. Confieso que en el maratón gastronómico...

23 enero, 201816 diciembre, 2018