BLOG

Authentic Decolonial Asian Food

Authentic Decolonial Asian Food

Recientemente leí un artículo aparecido en el periódico inglés The Guardian en el de que se hablaba de la experiencia de una crítica gastronómica, Angela Hui, en la inauguración de Lucky Cat, el nuevo restaurante del polémico chef británico Gordon Ramsay. Ramsay defiende la “autenticidad asiática” de su nuevo establecimiento ante la acusación de apropiación cultural lanzada por Hui, que alegaba que en la inauguración era “la única persona asiática en una sala de 30-40 periodistas y cocineros”. Ciertamente el desequilibrio racial entre el público asistente refleja un problema de representación en una sociedad tan mestiza como la británica, que Gordon...

Read More
Las rebajas de Ma Khin Café

Las rebajas de Ma Khin Café

¡Las rebajas de Ma Khin Café ya están aquí de nuevo! Todos los que vengáis a comer o cenar en Ma Khin Café durante las rebajas podéis coger un cupón de descuento de la cesta. Os puede tocar un descuento de 10, 20 o hasta 50%. (Canjeable en horario de cena de domingo a miércoles en enero y febrero* para un máximo de 7 personas. Bebida no incluida.) *Excepto 21 enero El cupón no es acumulable con otras oferta. Sólo un cupón por mesa.    

Read More
Presentación del libro Una historia de Birmania: Cocina familia y rebelión en Ma Khin Café

Presentación del libro Una historia de Birmania: Cocina familia y rebelión en Ma Khin Café

La alta gastronomía valenciana y el mundo académico se dieron cita ayer en Ma Khin Café para la presentación de Una Historia de Birmania: Cocina, Familia y Rebelión. El libro es la culminación de un proyecto de treinta años de los hermanos Bridget y Stephen Anderson. A través de los recuerdos de su propia hija, G. (la abuela de los autores), el libro recorre la fascinante vida de la joven birmana Ma Khin durante el colonialismo británico, desde sus primeros años como vendedora de cheroots en el bazar, a su matrimonio con un magistrado inglés y sus últimos días en...

Leer más