Traslado accidentado a Vietnam y pasión por Hanoi – Vietnam enero 2018

Traslado accidentado a Vietnam y pasión por Hanoi – Vietnam enero 2018

Lunes 22 de enero. Al subir al sŏrngtăaou somos solo cuatro personas, cada uno con su mochila, todo un lujo en este vehículo de diez plazas. Bromeamos sobre un banco de madera guardado debajo de nuestros pies: “¡A ver si lo sacan y meten diez pasajeros más!”. Pero cinco kilómetros más adelante no estamos de risitas. Ya han subido una docena de pasajeros más, cada uno con kilos de equipaje que superan su propio peso. Sacos de arroz, verduras, maletas… estamos apretados como sardinas en lata. Sin posibilidad de que quepa ni una persona más. Pero vuelve a parar el...

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Laos, un destino inigualable – Laos enero 2018

Laos, un destino inigualable – Laos enero 2018

Miércoles 17 de enero Parece que los hoteles de Asia están en concurso para ver cuál puede ofrecer el mejor desayuno. Ya nos pasó en diciembre del año pasado en el hotel Melia de Yangon donde empecé cada día con un enorme bol de mohinga, plato nacional de Birmania, seguido de yogur con fruta de la pasión (la parte saludable de la extravagancia de calorías), unas tostadas, huevos revueltos, y litros de té, mi vicio matinal. Aquí en Bangkok había huevos con beicon, pasteles, dumplings, sushi (¿sushi para desayunar?) y fruta tropical fresca. Vamos, un festín. Cuando finalmente salimos de...

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Bangkok and back again – Tailandia enero 2018

Bangkok and back again – Tailandia enero 2018

Solo ha pasado un año desde mi última visita al Big Mango. En enero del 2017, pasé una semana en esta crazy city con mi amigo Bernd Knöller, “El Alemán”. Bernd es un gran cocinero y diría igualmente un gran comedor, y fue una semana de comer sin parar. Confieso que en el maratón gastronómico me salté algún desayuno y merienda porque a diferencia de Bernd, yo sí que tengo fondo. Gagan (cocina experimental y menú de emoticonos), Nahm (la mejor cocina tailandesa hecha por un inglés, David Thomson), Eat Me (cada plato maridado con un cocktail, los mejores que...

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