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Una charla entre hermanos

Una charla entre hermanos

Muchas gracias a tod@s que acudieron ayer a Ma Khin Café para la presentación de nuestro libro: Una historia de Birmania: cocina, familia y rebelión. Recientemente nombrado por los premios Gourmand España como mejor libro de cocina asiática del año, es el regalo perfecto para estas navidades para cualquier amigo interesado en la gastronomía y historia de este fascinante país. Está a la venta aquí en nuestra tienda online, y se puede comprar directamente en el restaurante. También está disponible en varias librerías. Tanto mi hermana Bridget como yo hemos disfrutado muchísimo del evento y de sentirnos arropad@s por tant@s...

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¡Celebramos nuestro quinto aniversario!

¡Celebramos nuestro quinto aniversario!

Este mes Ma Khin Café celebrar su quinto aniversario. Cinco años sirviendo nuestra característica Decolonial Asian Food -desde una cazuela humeante de fideos khao swe, a un reconfortante bol de lentejas indias (dahl)- y lo hacemos respetando las tradiciones gastronómicas de mi bisabuela birmana Ma Khin, celebrando la creatividad culinaria que nace del encuentro y el intercambio cultural que han caracterizado la historia de Birmania y de mi familia. Para mi han sido cinco años maravillosos que hubieran sido imposibles sin la dedicación y la ilusión de este maravilloso equipo de profesionales que me han acompañado. Gracias a tod@s ell@s, y a...

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Una historia de Birmania: cocina, familia y rebelión. Nuestra experiencia en la autoedición.

Una historia de Birmania: cocina, familia y rebelión. Nuestra experiencia en la autoedición.

Cuando Bridget y yo decidimos escribir Una historia de Birmania: cocina, familia y rebelión, nos planteamos ofrecer el manuscrito a una editorial a través de un agente literario. Sin embargo, acabamos descartando la indudable ventaja que supondría que un grupo de profesionales se encargara de editar, distribuir y financiar nuestro libro en el instante mismo en que Bridget lanzó la pregunta de para qué queríamos publicarlo. Estaba claro que deseábamos compartir las historias que nos habían cautivado de niños, pero para Bridget era crucial enmarcarlas en el contexto de la ocupación colonial de Birmania y transmitir el efecto que continúa...

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