Soba noodles de Matsuya y visita a Enoura Observatory – Japón mayo 2018

Soba noodles de Matsuya y visita a Enoura Observatory – Japón mayo 2018

Visita al Enoura Observatory en Odawara fundado por Hiroshi Sugimoto, un lugar extraordinario, una obra contemporánea pero eterna. Emocionante.

 

Luego probamos los famosos soba noodles en el restaurante Matsuya, en la zona de Ogawamachi. Servidos fríos con un pequeño bol de dashi y soja, se moja los noodles en la salsa y se come haciendo mucho ruido!

Al final, traen una tetera con el agua de cocción de los noodles y se añade a los restos de la salsa y se bebe.
Me encanta el respecto para la comida en japón desde el agradecimiento antes de comer itadakimasu hasta el costumbre de terminar hasta el último grano de arroz.


¡Impresionante la elaboración!